Leichte Frühlingsrollen

Eine Ernährungsumstellung muss nicht immer langweilig sein. Ich bin davon überzeugt das man so gut wie fast jedes Gericht so kochen kann das es gesund und weniger fettreich ist.


Heute gabs bei bei mir Frühlingsrollen :) Statt sie in der Pfanne zu frittieren habe ich sie im Ofen gebacken.

Ihr braucht dazu:

- Reispapier (Asiashop) ca. 19 kcal
- Mungbohnensprossen im Glas oder auch aus der Dose
- eine Paprika
- 1-2 Karotten
- Pilze (frisch, getrocknet oder aus dem Glas)
- Hühnerfleisch (ich habe Tintenfisch genommen)
- Sojasoße
- Chili
- Frühlingszwiebel

Ihr könnt für die Füllung eigentlich alles nehmen was ihr möchtet solange ihr alles schön klein schneidet, am besten in kleine Stifte :)
Ihr schneidet das Gemüseb. schön klein und bratet es an. Danach könnt ihr Pilze und Sprossen hinzufügen genau wie das Fleisch. Nachem alles schön angebraten ist schmeckt ihr alles mit Chili und Sojasoße a
Beim Reispapier müsst ihr vorsichtig sein. Die Dinge sind frisch aus der Packung recht hart und brechen sehr leicht daher solltet ihr sie nicht knicken.
Taucht sie von jeder Seite in lauwarmes Wasser und legt sie dann auf einen Teller. Nach ca. 30 Sekunden sind sie weich und reißen schnell ein.

Wer nicht weiß was Reispapier ist:

Können sowohl rund als auch eckig sein

Ihr nehmt einen EL voll Füllung und legt sie auf den Rand. Schlagt danach die Seiten des Papiers ein und rollt die Füllung schön ein.
Danach legt ihr die Rollen aufs Backblech und bestreicht sie mit Öl da sie sonst schnell einreißen.
10 bis 15 Minuten bei 200 °C
Und danach könnt ihr es euch schmecken kassen ;)

Tomate aus der Dose

Ich liebe Tomaten. Am liebsten die von Opa aus dem Garten ;) Da ich aber diesmal keine abbekommen habe, hat mir mein Freund was lustiges geschenkt:

Die Tomate aus der Dose ;D

In 1-2 Monaten kann ich bestimmt einen ganz kleinen Tomatensalat essen :D
Ich habe sie schon seit einem Monat. Liebevoll vom Samen bis zum Pflänzchen aufgezogen.

Wie viele Kg im Monat sind normal und noch gesund?

Ich bin nun etwas länger als einen Monat dabei und habe mittlerweile 3,9 kg abgenommen.
Aber wie viele Kilos sind eigentlich normal? denke da haben sich schon viele zuvor gefragt die abnehmen wollten.

Eins vorweg: Seid geduldig mit euch! Der Körper braucht am Anfang eine gewisse Eingewöhnungszeit und jemand mit 20 kg Übergewicht verliert anfangs schneller an Gewicht als jemand der nur 3 kg Übergewicht hat.

 In der Regel sagen Ernährungsexperten das 2-4 kg in Ordnung sind pro Monat. Zumindest wenn man den Jojo-Effekt gering halten möchte.

Wirkliche Unterschiede sieht man dann erst ab 6-7 kg da dieses Maß so ungefähr einer Kleidergröße entspricht :)


Ich sehe bisher nur ganz leichte Unterschiede in meinem Gesicht:

Ende Juli

Ende August

Ich bilde es mir sicherlich ein bisschen ein aber es fängt an ums Kinn herum langsam weniger zu werden ;)

Himbeereis für heiße Tage

Für die letzten schönen Tage habe ich ein leichtes Rezept für ein schnelles Eis für euch :)

Ihr braucht:

- Joghurt oder Sahne
- Himbeeren gefroren (Erdbeeren oder Ähnliches geht auch)
- Mixer
- Süßstoff


Geht vorher sicher das ihr einen einigermaßen starken Mixer habt oder das die Früchte ein wenig angetaut sind, sonst kommt der Mixer nicht voran.
Früchte, Sahne/Joghurt und Süßstoff zusammen in den Mixer geben und dann einfach aufs Knöpfchen drücken ;)

Zum Schluss stellt ihr die Masse nochmal ins Gefrierfach für ca. 30 Minuten. Je nachdem wie viel ihr macht.

Klamotten die.....

......Ich gerne mal wieder tragen möchte ohne dabei den Bauch einzuziehen :D

Ich denke wenns ums abnehmen geht brauchen wir alle eine kleine Motivation an der wir den Erfolg auch sichtbar messen können.
Bei mir sind es ein paar Klamotten die ich echt richtig richtig gerne tragen würde, die aber mit ein paar kg weniger wesendlich besser aussehen würden.

 

Ich liebe dieses graue Strickkleid <3 Gekauft habe ich es mir vor ca. 2 Jahren im Winter. Ich liebe es aber gerade in meinem Problembereich der Hüft eund Tailie sieht es schnell seltsam aus und verzeiht nichts. Und man will sowas ja auch gerne mal ohne längeren Mantel tragen. Ich denke ihr werdet mir da zustimmen ;) Gerade dann wenn wieder so ein schöner Oktober auf uns zukommt wie das letzte Jahr.

Mein Blümchen Rock <3 Auch so ein Teil in das ich mit sofort verliebt habe, was ich aber noch nie draussen anhatte. Bekloppt oder??

Mein Kleid das ich letztes Silvester anhatte. Mag ich ebenfalls sehr gerne aber wie schon beim grauen Kleid verzeiht auh dieses nichts an den Hüften. Kennt ihr das wenn ein Kleid so beulig an den Hüften fällt? Ich mag das garnicht und formende Stumpfhosen will ich auch nicht immer tragen.

Ich habe kaum Kleider in meinem Schrank, ich glaube das hier sind sogar die einzigen aber sobald sie wieder besser sitzen werde ich sie mehr ausführen! ;)

Kleiner piecksender Kackshrimp....

Hier mal ein Einblick von dem was ich mir bei meinem zweiten Einkauf geholt habe:

Ihr fragt euch sicherlich was das graue Packet da ist oder? Das sind Babyshrimps ;)
Frich und tiefgefroren, 500g für 1,75€

Nie wieder! Die waren zwar saulecker und echt gut aber die Arbeit die ich und mein Freund uns damit gemacht haben.....
Nach der Diskussion "vor oder nach dem Kochen schälen" haben wir uns erstmal dazu entschlossen die Dinger zu waschen. Ich glaube mein Freund wusste schon warum er mir das überlassen hat.

Beherzt griff ich in die Schüssel mit den Shrimps und fing auch schon im selben Zug an zu qietschen.
Die Kack Dinger haben Fühler!! Messerscharfe Fühler!
Man sieht die Wunden zwar nicht....aber es fühlte sich an wie 100 Messerschnitte. Mag sein das auch einfach das Weichei aus mir spricht.
Nach dem braten war erstmal 45 Minuten (!) pulen angesagt aber das Ergebnis hat zum Glück geschmeckt.

Jedoch werde ich sie ne Nummer größer holen das nächste mal.
Anbei: Shrimps haben viel Eiweiß und sind ein super Snack zum Abendessen! :)

Auch noch erwähnenswert war der lustige Malaysische Softdrink mit der Pfirsischnote.
Pappsüß aber trotzdem lecker. Ich habe mit trotzdem etwas beim Trinken erschrocken als ich plötzlich auf Pfirsischstückchen gekaut habe. Aber....net übel.
75 cent.


Für Leute die gerne Sushi  zubereiten dürfte der Reis interessant sein. Schaut mal bei euch im Asialaden nach ob die Minorireis führen! Damit kann man super Onigiri's (Reisbälle) machen ;D

Eine neue Rubrik ist geboren: Exotic Food!

Ich dachte es ist ne ganz witzige Idee mal Sachen zu posten die man nicht in jedem Supermarkt findet :)

Darauf gekommen bin ich als ich in den letzten Tagen in einem wahnsinnig tollen Asialaden gewesen bin.
Ich sag euch, da gibt es nichts was es nicht gibt!


Mal ein kleiner Eindruck von dem was mich erwartete als ich den Laden betrat:

Auffallend als erstes war das ganze tolle, frische und vorallem preiswerte Obst! Neben dem alt bekannten Sachen wie Erdbeeren, Trauben, Äpfeln usw. fanden sich eine Reihe von Früchten die ich vom Namen bisher noch nicht wirklich kannte ^^

Ich ging weiter in den Laden hineinund wurde vom Angebot förmlich erschlagen. Und dann habe ich das gespürt was so ziemlich jeder Hobbykoch in sich spürt wenn er neue und unbekannte Zutaten sieht:

FREUDE! SPASS! BEGEISTERUNG! :D

Wer interessiert ist an chinesischem, koranischem, indischen, thailändischem und auch japanischem Flair, der wurde dort auf jeden Fall fündig.
Vorbei an den Regalen gefüllt mit HUNDERTEN Sorten an Ferignudeln, Currypasten, Soßen und lustigen japanischen Softdrinks und Snacks habe ich etwas gefunden was erneut Herzklopfen bei mir ausgelöst hat.
Garkörbchen :D Wok's, wunderschönes Geschirr und so ziemlich jede Apperatur die man im jeweiligen Land zum Kochen braucht.
Als ich nach Links sah ich so ziemlich alles an Nudeln was man im asiatischen Raum finden kann. Dicht gefolgt von säckeweise Reis. Basmati, Sushi und was es sonst noch alles gibt an Reis von der handlichen Packung bis zum 5 kg Sack!
Um mich herum hingen Gewürze von denen ich zuvor noch nie gehört habe! Viele würden mir warscheinlich vom Schärfegrad den Schweiß auf die Stirn treiben. Ähnlich wie die gefühlten 100 Chili Soßen auf der rechten Seite.

Auf dem Weg zur Kasse sah ich noch was tolles. Kühlschränke gefüllt mit Kräutern, alles was man sich wünschen kann.
Wolltet ihr mal Zitronengras kaufen? ja? 50g für 4,00€
Dort haben 100g nur 75 cent gekostet. Und....es....war....geil in der Suppe! Nur mal so zum Vergleich ;)

Du kleiner Garkorb....bald bist du mein!!

verspäteter Wiegetag

Ich hatte die Tage etwas Organisationsstress und habe das Ergebnis meines Wiegetags daher nach hinten verlegt ;)

Ich wiege zurzeit 77,8 kg.
Ich wog zu Anfang 81,2 kg.

Abgenommen habe ich also: 3,4 kg.

Erstaunlich nach meinem Ausflug aufs Stadtfest letzte Woche ^^ 3 Tage Jahrmarksleckereien aber auch genug Bewegung.

Ich habe gleich mal noch ein paar Bilder mit reingestellt vom Fest :)

Tom Ka Ghai

Es ist lecker, es ist leicht und es ist vorallem billig (wars zumindest für mich)
Ach und schnell war es auch!

Da ich heute einen unschlagbar genialen Asialaden entdeckt habe, werde ich mehr und mehr asiatisch kochen.

Tom Ka....lecker!

Zutaten

- Charlotten
- Zitronengras
- Ingwer
- Hühnerbrust
- Chilisoße (süß scharf) oder Chili
- Fischsoße
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Hühnerbrühe


Ihr rührt die Hühnerbrühe mit der Kokosmilch zusammen und kocht sie zusammen auf. Aber vorsicht, die Milchmischung darf nicht sprudeln! Nur aufwallend kochen.
Als nächstes gebt ihr dann die geschnittenen Charlotten, ein paar Scheiben Ingwer und einen Stängel Zitronengras dazu. Am besten schneidet ihr das Zitronengras ein damit sich das Aroma besser antfalten kann :)
Das lasst ihr nun 5 Minuten köcheln.

Als nächstes schneidet ihr die Hühnerbrust in Würfel und gebt alles in den Topf. Kocht alles solange bis das Huhn gar ist.
Dann schmeckt ihr die Suppe mit Fischsoße und Chilisoße ab. Kein Salz! Das besorgt nämlich die Fischsoße!

Lasst die Suppe nach dem Abschmecken ca. 10 Minuten abgedeckt stehen. So schmeckt es nachher noch intensiver.


Zutaten wie Fischsoße, süß saure Chilisoße und Zitronengras findet ihr in gut sortierten Asialäden :)

Warum Bananen gut für uns sind!

Heute ziehe ich mal blank mit den Lügen um die gelbe Frucht.
Von so vielen Menschen musste ich mir schon folgendes sagen lassen:

"Was?? Du nimmst ab und isst dabei trotzdem Bananen? Die haben doch so viele Kalorien, so viel Fruchzucker und sowieso sind die doch alles andere als gut während einer Diät D: "


Mal ganz davon abgesehen das ich lächerlich finde das Menschen vor so einem kleinen Stück Obst so viel Angst haben, ist die Banane an sich ungeheuer gesund und auch wichtig.
Aber, wie so viele andere Mythen stimmt auch das nicht.

Die Banane macht uns glücklich, sie liefert uns viel Vitamin B und viele essenzielle Aminosäuren.
Außerdem ist sie super für unseren Kaliumspiegel, aber sie enthält auch viel Magnesium, Eisen, Phosphor und Mangan.
Zwar besitzt die Banane pro 100g 95kcal, allerdings hat sie auch viele Balaststoffe und sättigt daher super. Außerdem ist sie auch ne tolle Alternative wenn man mal schnell Lust hat auf was Süßes.

Genial vor dem Sport, als Nervennahrung, zum Frühstück oder auch zum Abendbrot!

Was am besten zum Abendbrot?

Lecker, Lecker so ein Salat mit Hühnerbrust :D

Viele lassen das Abendbrot gleich weg auch weil sie nicht wissen was sie am besten essen sollen. Wer das schafft, Respekt aber am Abend zu essen macht nunmal am meisten Spaß gerade wenn man jetzt mit Freunden unterwegs ist oder jemanden Zuhause zum Essen einlädt.
Ich bekomme davon außerdem ziemlich schlechte Laune.

Was kann man Abends also "bedenkenlos" essen?

Zunächst gilt das die Sache mit "nach 18 Uhr nichts essen" Quatsch ist. Solange ihr euch daran haltet euren Grundumsatz einzuhalten ist es vollkommen ok und legitim nach 18 Uhr noch was zu essen.
Wichtig ist nur das ihr euch bis zu 2 Stunden vor dem Schlafen nicht noch den Magen mit sehr schweren Sachen reinhaut.

Alles was mit Eiweiß zu tun hat ist Abends super! Da freuen sich unsere Muskeln die wir durch Sport aufbauen wollen.
An Gemüse dürft ihr bedenkenlos alles essen. Salate sind da ganz vorne mit dabei :)
Wer gerne warm ist, den dürfte interessieren das viele Arten von Fisch, magerem Huhn oder auch Rind kein Problem sind zum Abendessen.
Magerquark mit Früchten oder fettarmer Joghurt sind auch super.


Ihr seht also, nur weil es Abends ist muss man nicht verzichten.

Man muss nicht jedes Workout toll finden...

Es gibt wirklich Workouts.....da sieht jeder dumm aus wenn er die durchzieht ^^
Da gibt es Momente, da bin so unendlich glücklich das ich keinen Spiegel im Wohnzimmer besitze vor dem ich trainieren könnte.

Bestes Beispiel:
Burn Fat Fast Cardio Workout

Scheint ein nettes Workout zu sein aber ich kann einfach nicht so sinnlos vor mich hin zappeln ohne irgendwann zu fragen "Was soll denn der Scheiß??"

Ab Minute 2:18 wurde es mir dann wirklich zu doof.
Dann dachte ich, ich wechsel mal zu ....

30 Minute hip hop Cardio

Aber irgendwie merkte ich, während ich so hilflos vor mich hin stapfte, wenn ich Hip Hop tanze sieht das so dermaßen weiß aus, das man es mir lieber verbieten sollte xD Also habe ich es lieber auch gelassen.

Beim nächsten Video ....
Julianne Hough dancing workout

.... ist mir wieder eingefallen warum ich nie eine Tanzschule betreten habe in den 23 Jahren die ich nun schon auf der Erde wandle. Es sieht einfach so bescheuert aus ^^

Letztlich fand ich für heute das hier ganz nett.
Auch wenns mich wirklich sehr irritiert hat wie mich diese Blonde vorne rechts immer angestöhnt hat.
Core Rhytms Full Workout

NAJA MAL SEHEN ;)

Wiegetag Nr.3

Guten Morgen :)


Ja, momentan steht die Waage ein wenig auf der 78,8 kg. Wie festgenagelt.
Ich schiebe es ja ein bisschen auf das vergangene Wochenende aber was solls :) Das die Waage auch mal steht ist ja normal.Und das bekomme ich schon noch hin ;)

Der Tag ist mir heute viel zu schön um mich darüber zu ärgern.
Habt ihr schonmal einen so wolkenfreien Himmel in letzter Zeit gesehen?

In jedem von uns steckt was schönes

Genieß den Samstag!

Guten Morgen liebe Leute :)


Ich habe mir mal erlaubt den Samstag einfach mal komplett zu genießen und weder zu trainieren, noch besonders stark auf die Kalorien zu achten.
Ich habe keinen Fresstag gestartet, aber ich habe mir was ganz ganz tolles gegönnt ;)
Gefüllte Blätterteigtaschen!

Aber nicht nur für mich. Ich war gestern mit Freunden auf dem Ärztekonzert und da wollte ich meine Mitmenschen garnicht großartig missionieren, zumal sich alle auf die Verpflegung gefreut haben :D
Offensichtlich waren die Dinger so lecker das auch schnell die Leute um uns herum recht angetan waren und fragten ob sie denn was abhaben dürfen.

Einmal die Woche darf man sich ruhig mal was gönnen, das erhält die gute Laune :)

ist das nicht geil? Spinat und Schafskäse!

Sternschnuppengucken nach dem Konzert

Schnelle, leichte Pizza

Heute habe ich für euch eine leichte aber nicht weniger leckere Variante einer Pizza für euch :)
Vorallem gehts sie ziemlich schnell und ist auch sehr einfach herzustellen.

Ihr braucht:

Teig

- 480 g Mehl (Entweder komplett Vollkorn oder ihr nehmt noch eine Hälfte Weizenmehl mit dazu)
- 1/2 - 1 Päckchen Trockenhefe (wer es dünner mag nimmt nur 1/2 Päckchen)
- 1/4 l Lauwarmes Wasser
- Eine gute Priese Salz
- Ein Schuss Olivenöl

Soße

- Mixer
- Eine Dose geschälter Tomaten
- Frisches Basilikum
- Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 1 TL  Balsamico Essig

Belag
Alles was ihr mögt ;)
Auf meiner Pizza findet ihr:
- fettarme Salami
- Fettarmer Mozzarella

Im Prinzip ist es sehr einfach. Für den Teil fügt ihr zu dem Mehl zuerst die Trockenhefe hinzu, dann das Öl und dann das lauwarme Wasser und das Salz.
Als nächstes knetet ihr den kompletten Teig sehr gut durch bis ihr eine gute, elastische Masse bekommt. Achtet darauf das der Teig nicht zu sehr klabt sonst habt ihr Mühe mit dem Ausrollen. Wenn er noch zu sehr klebt, fügt einfach noch etwas mehr Mehl dazu.

Wenn ihr soweit seid, dann lasst den Teig 30 Minuten ruhen so das die Hefe wirken kann.

Solange euer Teig "schläft", kümmert ihr euch um die Soße.

Nehmt wirklich am allerbesten einen Mixer oder einen Stabmixer.
Fügt alle Zutaten nacheinander hinzu und mixt alles. Schmeckt die Soße so ab wie es euch am besten gefällt und variiert ruhig ein wenig mit den Zutaten :)

Lasst die Soße ein bisschen Ziehen und beginnt damit den Teig auszurollen (wenn die 30 Minuten bereits vorbei sind)
Ihr könnt den Teig formen wie ihr möchtet aber ich habe mich für die runde Form entschieden. Es ist aber genug Teig um entweder ein ganzes Blech zu backen oder zwei runde Pizzen :)

Jetzt könnt ihr anfangen eure Pizza nach belieben zu belegen!

Bevor ihr es vergesst:
Dann heizt schonmal den Ofen auf 150°C auf und schiebt die Pizza, wenn ihr schon fertig seid mit dem Belegen, für ca. 15-20 Minuten in den Often.

Was dann aus dem Ofen kommt sollte ungefähr so aussehen:

Ich hatte am Ende noch genug Teig übrig um noch ein paar Pizzataschen zu machen ;)

Viel Spaß beim nachmachen! ;)

Wiegetag Nr. 2

Taddaaaa! :)

Ich bin zufrieden so wie es läuft.
Die Waage zeigte an: 78,7 kg!

2,5 kg weniger :)

Ich habe mich von meinem Fischunglück mittlerweile auch wieder ganz gut erholt und werde heute fit in den neuen Morgen starten.

Ich begrüße den Tag 2 kg leichter :)

1 Tag ok, 2 Tage ok, 3 Tage.....nicht ok!

Kleiner Tipp am Rande:

Wenn ihr Fisch esst, dann entweder alles davon oder ihr hebt den Rest nur einen Tag auf.
Ich konnte mich nicht von dem Popelrest meiner Dorade trennen und habe den winzigen Rest gestern noch nach 3 Tagen gegessen.
Und mir gehts sowas von elend ^^
Aber aus dem Bett heraus lässt es sich am besten schreiben ;)

Aber lecker war die Dorade trotzdem....

Die böse, leckere Dorade...

Mantra of the Day

Mein Mantra für Heute :) 

Die Überraschung auf der Waage

Müde und verschlafen stapfe ich ins Bad in Richtung Waage, steige drauf und.....

Große Überraschung: 79,8 kg
Hä? Ich habe mal wieder ne 7 vorne stehen?? Großartig :D

Wer jetzt denkt "ja, wer nix isst, der nimmt ja auch nur Wasser ab" den muss ich enttäuschen. Ich bin ja selbst aufs positivste Überrascht :) Ich habe zwar sehr gesund, aber dafür sehr gut und reichlich gegessen. Sehr viel Fisch, Reis und Gemüse.


So fängt der Tag doch mal sehr gut an!
So und mit einem Nougatbrötchen das ich mir jeden Morgen gönne:D